TURRÓN NAVIDEÑO ♥

Y seguimos con los postres en esta Navidad. Si hay algo que me encanta de este dia es la comida que se sirve pero ya me he llevado varias sorpresas desagradables con ciertos invitados que intentan hacer su comida pero por X razones les sale muy pero que muy mal. Pero para eso estoy yo, y hoy quiero compartirles la receta de turrón casero de mi madre. El turrón que ella servía todas las noches y yo me comía lentamente disfrutándolo. Mmmm... aquel turrón.

INGREDIENTES

1. 1 KILO DE MIEL DE ROMERO
2. 500 GR. DE AZÚCAR
3. 2 CLARAS DE HUEVO
4. 1500 GR. DE ALMENDRAS
5. 1 LIMÓN 

UTENSILIOS

1. 1 OLLA PEQUEÑA
2. 1 PLATO HONDO O UN BOL
3. 1 CUCHARA DE MADERA
4. 1 TENEDOR PARA BATIR
5. UN RALLADOR PARA EL LIMÓN
6. PAPEL DE COCINA
7. MOLDES DE MADERA O METAL

PREPARACIÓN

1. Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera. 
2. Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
3. Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
4. Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
5. Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un contenidor hermético.

COMO VEN PUEDE QUE ESTA RECETA NO SEA LA MÁS FÁCIL PERO SI LA HACES BIEN TE SALE UN TURRÓN DE MARAVILLA.